Pain de campagne
Croûte épaisse, mie dense légèrement acidulée. Le pain de tous les jours, celui qui tient la semaine.
Miche 1 kg · 5,80 € — 500 g · 3,20 €
Pain au levain naturel · Lyon
Vingt-quatre heures
de patience.
Levain naturel entretenu depuis l'ouverture, farine française, sel de Guérande. Fermentation longue : une mie dense, un goût profond, et un pain qui se garde une semaine.
Fermentation longue 24 h.
Aucune levure industrielle, jamais.
- 24 hde fermentation
- 3ingrédients, c'est tout
- 100 %farine française
- 7 jde conservation
La fournée
Nos pains
Trois pains, un seul levain. C'est lui qui fait tout le travail, on ne fait que l'accompagner.
Pain au levain
Farine bio française, sel de Guérande, eau. Digeste, peu salé, arômes longs.
Miche 1 kg · 6,40 €
Pain aux noix
Sur base levain, noix du Périgord concassées. Pour les fromages et le foie gras.
400 g · 4,60 €
Commande à l'avance
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On cuit deux fois par jour, mais les grosses miches partent vite. Un mot la veille et elle vous attend.